lunes, 26 de marzo de 2012

Por fin los famosos...cupcakes de Oreo!!! (en dos versiones, oiga!)

¡¡Y aquí está el otro gran favorito junto al Red Velvet para el premio de cupcake más popular!!  Es una receta que siempre triunfa porque ¿a quién no le gusta el chocolate? Y lo más importante, ¿a quién no le gustan las Oreo?



Existe una enorme cantidad de tartas, pasteles, helados, brownies, muffins y cupcakes, entre otros platos, que se hacen con Oreo.  Para que os hagáis una idea esta galleta es el producto de alimentación más vendido del mundo, sólo superado por el Big Mac de McDonalds.

Al igual que el Red Velvet, considero que esta galletita merece una breve introducción histórica:

Las Oreo fueron comercializadas en EE.UU. en 1912 por la compañía Nabisco.  Existen diversas teorías acerca del origen de su nombre, como que las dos "oes" de "cookie" ("galleta" en inglés) aprisionaban al centro de la crema "cream", es decir "re".  Es una explicación graciosa aunque un tanto rebuscada, otras apuntan a que se tomó la palabra griega oreo que significa "algo bonito o bien hecho" tanto por su significado como por su sonoridad.


Aunque parezca curioso, en muchos países no ha sido comercializada hasta muy recientemente, como Croacia o Polonia donde no se podía encontrar Oreos hasta 2011.  En muchos lugares ha sido gracias a McDonalds que incluyó topping de Oreo en su McFlurry que se ha dado a conocer esta galleta.  En China, tras reducir su dulzor para ajustarse a los gustos locales, tras su introducción en 1996, en 2006 llegó a ser la galleta más vendida del país.  Otro dato curioso es que todas las Oreo de Europa se producen en España.

En cuanto a sus variedades, la galleta original se compone de dos galletas duras de chocolate, no muy dulce, que van rellenas con crema de vainilla.  Aunque en España somos poco dados a las fantasías, por ahí fuera pululan todo tipo de formas:

Rectangular...
...con forma de balón de rugby...
¡Gigante!
Así como variados rellenos:




Y las derivaciones más locas:
Sabor a copa de helado 

De helado de frutos del bosque

Doradas

De dulce de leche
Delicia doble de menta y crema
Y mis favoritas...

¡Uh-oh Oreo!

Fueron así llamadas porque en su promoción aparecía una niña que al ver que era el interior de chocolate y el exterior de vainilla (la galleta al revés que la original) decía, "Uh-oh!!"

En fin, no os aburro más con las Oreo, ¡jajaja!

Vamos a la receta, como ponía en el título, son dos versiones, pero sólo cambian en el paso final (el buttercream).

PARA LOS CUPCAKES (12 grandes o 36 pequeños)

125 gramos de mantequilla sin sal
125 gramos de azúcar
140 gramos de harina
1 1/2 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar
medio sobre de Royal (u otra levadura química)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 vasito de leche
2 huevos
6 galletas Oreo ralladas o pulverizadas

Pulverizar las Oreos con la thermomix es lo más fácil. 

Encendemos el horno a 170º por arriba y por abajo.

Ponemos las cápsulas de cupcakes en su bandeja para horno.

Tamizamos harina+Royal+cacao+Oreos y reservamos.

Mezclamos leche+vainilla y reservamos.

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se integren bien, y sin dejar de mezclar añadimos los huevos uno a uno.  Añadimos la mitad de la mezcla de harina, sin dejar de batir todo el tiempo.  Añadimos la mezcla de leche, y finalmente el resto de la mezcla de harina batiendo hasta que todo esté bien mezclado.  Es más cómodo con batidora eléctrica pero se puede hacer a mano. Llenamos las cápsulas no más de 2/3 y al horno.



Calculad que los cupcakes grandes a partir de quince minutos estarán hechos, y los pequeños a partir de diez, siempre comprobad con un palillo en la zona más abultada que sale limpio.

Los sacamos y después de cinco minutos los quitamos de la bandeja y los ponemos sobre una rejilla para que se aireen.

BUTTERCREAM

Mientras se hornean podemos ir preparando el buttercream.  Ingredientes:

220 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
400 gramos de icing sugar (si no, azúcar glass)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/5 vasito leche
6 Oreos ralladas o pulverizadas y posteriormente tamizadas
mini Oreos para decorar (una por cada cupcake más las que os vayáis zampando mientras...)

Ahora viene vuestra elección:

VERSIÓN 1

Batimos todos los ingredientes durante cinco minutos (batidora eléctrica de varillas, thermomix, KA...).  Lo ponemos en la manga y ¡a decorar!

Así quedan con la versión 1

VERSIÓN 2

Batimos todos los ingredientes excepto las Oreo durante cinco minutos, nos quedará un buttercream normal.



Cogemos la manga pastelera y nos ponemos a mano el bol con el buttercream y otro bol con las Oreo ralladas y tamizadas.  Cogemos un poco de cada bol alternativamente y vamos llenando la manga, empezando y acabando siempre con el buttercream, debe quedar como en la foto.



De este modo os quedarán unos cupcakes blancos y negros en lugar de marrones, y aunque los ingredientes sean los mismos, ¡saben muy diferentes!

Versión 2

¡Espero que os haya gustado este post! Si me preguntáis que versión prefiero en cuanto a sabor, para mi gusto personal es la 2, ya se sabe, cuanto más trabajoso es algo normalmente es mejor...pero os aconsejo que probéis las dos y luego me lo contáis.

¡Muchos besos!  :)

28 comentarios:

  1. Para volverse loco con tanta versión de galletas Oreo, y los cupcakes te han quedado de vicio. Que buenos!
    Un saludo.
    www.casadejuanico.blogspot.com

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    1. hola Juan!! muchas gracias! sí es que los de Oreo son la caña jaja! Oye estoy viendo tu blog y...¡¡tienes una fan más!! Saludos :)

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  2. Pero todas esas versiones existen? Por aquí las venden? (En la península). Que pasada! =D

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    1. Buenas! pues sí, existen estas y muchas más! Desgraciadamente aquí en "Espain" creo que sólo venden las Oreo normal y mini, las de relleno doble, y las bañadas en chocolate con leche y bañadas en chocolate blanco. También puedes encontrar el preparado para hacer tarta de Oreo en muchos súper. La mayoría de esas versiones más raras se venden en EE.UU. y Asia. Algunas ya no se producen, como la Oreo Big Stuf (la grandota), y otras se hacen sólo en edición limitada como la de relleno amarillo (edición limitada Los Simpsons) y la de relleno rojo (edición limitada de la película Cómo entrenar a tu dragón)...parece que en España aún no se atreven a lanzar estas cosas pero sería genial, no??

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  3. Tantas galletas oreo, para volverse locas comprando galletas para hacer cupcakes jaja
    saludos :)

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    1. Diversión sin fín! jeje, saludos! ;)

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  4. Muy buen trabajo de documentación sobre las Oreo, me gustan las del balón de fútbol americano :p
    Y de los cupcakes qué te voy a decir, si ya nos los has dado a probar, exquisitos.
    Bis Abend!!

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  5. Aisss, que hambre que me da, Clara! XD

    Un besito guapa!

    Mayra

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    1. Hay un cupcake con tu nombre si vienes... ;D

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  6. Claraaaaaaa!!!! Me encanta la receta! ¿Cuánto tardan en ponerse duros?? Aunque no creo me duren ni un minuto. ñam ñam. Esta tarde al super a por provisiones!!!

    un besote wapa!

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    1. El bizcocho aguanta bastante, se conserva bien un par de días en tupper pero no hay que meterlo a la nevera. El buttercream puede aguantarte un día hecho, hay que meterlo a la nevera para que no se ponga malo pero sacarlo con tiempo para que se vuelva a ablandar antes de utilizarlo. Quiero fotos de esos cupcakes cuando los hagas!! :)

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  7. Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y ganar dinero con ellas, damos premios al acabar el mes y ahora hemos comenzado un concurso para Abril en nuestro blog www.blog.cazarecetas.com. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo y que te unas.
    Un saludo!

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    1. Hola! he echado un ojo a vuestro blog, a ver si encuentro algo interesante que aportar al concurso! Saludos!

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  8. Según iba leyendo se me iba cayendo la baba...por favor!! Pero que pinta tienen!!

    Me quedo por aquí para seguir babeando... ;)


    1 besito,

    Clara.
    genovascupcakes.blogspot.com

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    1. Muy buenas tocaya! he de decirte que yo he alucinado también con tus cupcakes de tortilla, qué idea!!! jeje!!
      besitos!!

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  9. TENGO UN SORTEO ZAPATOS MENBUR! PUEDES ELEGIR EL QUE DESEES DE LA CAMPAÑA COMO PREMIO! Te espero...muak guapa
    http://imagenshopper.com

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    1. gracias por la invitación!! aquí tienes otra loca de los zapatos!! besos!!

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  10. Clara! dónde puedo conseguir los colorantes de colores para el buttercream??? he pasado por alcampo y mercadona y no he visto nada! Gracias y en cuánto los haga subo fotos. Un beso.

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    1. hola Lorena! pues yo los compro en tiendas especializadas de Madrid, puedes preguntarle a Bea Roque de El rincón de Bea dónde comprarlos en Tenerife que seguro que te puede orientar! o sino comprar en alguna página web que envíen a domicilio, hay muchas como por ejemplo la tartienda, club cocina, decake...los colorantes merecen la pena porque cunden muchísimo para su precio. ya me contarás. besos

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  11. wow son más que fabulosos ya lo debes de saber, un auténtico pecadoo!!!

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    1. muchas gracias!!! pecaminosos, es la palabra ;)

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  12. Pues las torrijas también te salen de maravilla.

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    1. me parece a mí que te reconozco por las barbas... ;)

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    2. Pues sí señora.

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  13. AYYYY TIENEN UNA PINTA ESTUPENDA!!!! muy bueno tu blog, desde hoy te sigo jeje yo tengo un blog recien abierto por si kieres pasar a visitarlo

    http://thesweetnessthing.blogspot.com.es/

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